Презентация Способы тепловой кулинарной обработки

Способы тепловой кулинарной обработки


При знакомстве с секретами кулинарии на уроке технологии обработки сырья и приготовления блюд из овощей огромную роль играет наглядность изучаемой информации. Визуальное сопровождение в виде данной презентации значительно повысит уровень восприятия информации и ее усвоения зрителями – слайды дают полное представление о теме в следующем объеме:

- Значение тепловой обработки,

- Виды обработки продуктов при высокой температуре,

- Основные способы обработки и особенности их использования,

- Комбинированные способы тепловой обработки,

- Вспомогательные приемы и правила их применения.

Все способы и приемы занимают 22 тематические страницы, на которых даются подробные описания процессов и их значение в приготовлении пищи. Текстовые данные дополнены цветными фотоиллюстрациями, изображающими обрабатываемые продукты, необходимое оборудование и его использование.

Пособие создано к занятию в профессиональном учебном заведении, но также может использоваться школьниками для уроков технологии и свободными зрителями в целях получения и расширения знаний о тепловой обработке пищевых продуктов.

Скачать презентацию: Способы тепловой кулинарной обработки