Презентация Технология приготовления рассольников

Технология приготовления рассольников


Традиционно рассольником называют суп на рассоле с солеными огурцами, хотя раньше у этого слова было совершенно другое значение. Правильное приготовление этого блюда сможет порадовать не только домочадцев, но и гостей, а поварская работа в кафе и столовых потребует в отношении него профессионального искусства. Данная презентация научит готовить рассольник по всем правилам кулинарии с помощью материалов такого содержания:

- Сведения из истории рассольников,

- Общая технология приготовления рассольника,

- Правила подачи готового рассольника к столу,

- Рассольники разных видов – рецепты и подача,

- Требования к качеству,

- Приготовление льезона к супу,

- Вопросы для самопроверки с ответами.

Подробные описания дадут полное представление о приготовлении рассольников по разным рецептам, а вопросник в конце показа позволит в тестовой форме закрепить уровень усвоения знаний.

Презентация составлена в помощь учащимся профессионального учебного заведения, а также может изучаться домашними хозяйками для отработки кулинарных навыков.

Скачать презентацию: Технология приготовления рассольников