Презентация Технология приготовления бисквитного теста

Технология приготовления бисквитного теста


Хорошо выпеченный торт – это лучший подарок к любому торжеству и кульминационный момент самых грандиозных праздников. Для его готовки необходимо знание секретов изготовления бисквитного теста – одного из самых «капризных» в кулинарном искусстве. Данная презентация раскроет их зрителям в следующем порядке:

- Бисквитное тесто и его отличительные особенности,

- Виды бисквитного теста и наполнителей для него,

- Перечень основного сырья для изготовления бисквита,

- Порядок приготовления основного вида теста с подогревом,

- Процесс выпечки и признаки готовности,

- Требования к качеству, виды и причины брака,

- Порядок изготовления круглого бисквита холодным способом,

- Изготовление и выпечка заготовок для буше,

- Технологическая схема приготовления основного бисквита.

19 тематических слайдов дают опорную текстовую и иллюстративную информацию, способную стать основой изучения темы в классе профессионального учебного заведения или дома – в учебных или личных целях.

Скачать презентацию: Технология приготовления бисквитного теста